Paso 1: las etapas de la mantequilla
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Es interesante observar los cambios que suceden. En primer lugar, se obtiene una mezcla de crema batida light. Entonces, terminas con una nata dura. (si vas para crema batida en lugar de mantequilla, se puede agregar azúcar a la mezcla antes de comenzar a agitarlo). Después de un tiempo llegar a una etapa donde la mantequilla se comienza a formarse en pequeños gránulos, pero no se ha fusionado en una sola masa. Y por último la mantequilla todo confluye y libera su suero. Retirar el suero en otro recipiente y comienza a sacudir la mantequilla otra vez. Continuará suelte más suero hasta que se detenga finalmente.
Parece que alrededor de la mitad del volumen se convierte en mantequilla, y la otra mitad es el suero de leche (que me han dicho se convierte en suero de leche si le agregue un poco de vinagre).
En este punto puede Agregar un poco de sal y revuelva en su mantequilla, como algunas personas no gustan el sabor de la mantequilla sin sal. (suave).
Este es un gran entrenamiento y un ejercicio. Esto ayuda a tener otra persona, para que cuando los brazos se cansan mano apagado y recuperar.
Foto muestra gránulos de mantequilla y suero de leche.
