Paso 4: Forma inicial
Los diseños de cuchillos de cocina varían en base a propósito allí, he basado en mina en un cuchillo de chef japonés occidental híbrido muy versátil. Mire a su alrededor y encontrar un diseño que te gusta, entonces sugeriría un recorte de cartón para probar cómo se siente y asegúrese de que tener suficiente espacio para knuckles, esto le permitirá hacer los ajustes de tamaño que usted necesita antes de transferir el diseño al metal.
http://www.seriouseats.com/2013/12/Equipment-The-Best-chefs-Knives-Gift-Guide.html tiene buena información sobre cómo la forma afecta el comportamiento de un cuchillo.
Después de que haya decidido en qué forma debe ser su cuchillo que le sugiero pedir un pedazo de acero que puede acomodar a su diseño, tenga en cuenta que cuanto mayor sea el cuchillo más tiempo tardará para completar así que le sugiero que comience con poco.
Cuando usted consigue su traslado acero su diseño sobre la misma con un marcador permanente fino (o un escriba si tiene uno).
Si está utilizando un tornillo de banco para sostener la cuchilla durante el corte, (fuertemente sugeriría hacerlo), es mejor que un par de trozos de madera entre las mordazas de la prensa y el acero para evitar daños en el acero como en este momento es recocido (suave).
Use la sierra para recortar el contorno, esto lleva un tiempo razonablemente largo. Adecuadamente usando una sierra para metales no es difícil, pero es diferente de una woodsaw, asegúrese de tener una mano en el mango y la otra en el otro lado (cerca de la tuerca de mariposa), aplique presión uniforme y usted debe ser capaz de cortar mucho más rápido que si se tratara como un woodsaw.
