Granos de café en una botella (la botella es el abrigo de regalo). (7 / 10 paso)

Paso 7: Café hechos

Imprimir los datos de café aquí es el enlace: http://www.talkaboutcoffee.com/coffee-storage.html . Ver enlace de la nota de pie ya no está disponible por alguna razón.
Tostadores de café son preguntas frecuentes sobre almacenaje de café. ¿Café guardándolo en el refrigerador? ¿El congelador? ¿Luz del sol? ¿En frascos de vidrio?
La verdad es que hay muchos mitos vagando por el mundo del café acerca del almacenamiento de café, algunos de ellos repitieron tantas veces que has tomado en la pátina de la verdad. Las verdades acerca del almacenamiento de café pueden sorprenderle.
Los mitos más comunes sobre almacenamiento de café
Rápido – ¿qué hacer con eso dos libras de café que acaba de comprar? Esa pregunta en cualquier grupo y por lo menos una persona ensalzan las virtudes de almacenar el café en el congelador. Otro le dirá a dejarlo en el recipiente almacenado vacío en el que fue comprado. Todavía una tercera le dirá que lo mantenga en un recipiente de vidrio, y un cuarto va a decirte que realmente no importa en absoluto. La verdad es que cada uno de los métodos de almacenamiento de café es la respuesta correcta – en ciertas condiciones. Aquí le damos algunos consejos de sentido común de personas que conocen de café – productores y tostadores.
Por qué es tan importante el almacenamiento de café

Granos de café se toman de una planta de la vida y como tal, tienen una vida útil limitada. Como productos más orgánicos puede aumentar su vida almacenándolos adecuadamente. Lo más importante – al menos a la mayoría de los entusiastas de café – almacenamiento de café adecuada conserva todo el sabor del café. Ves, granos de café contienen aceites volátiles – productos químicos que dan a café su sabor característico. Los aceites son liberados por el proceso de tueste y descomponen bastante rápidamente una vez que el café ha sido tostado. Moler los granos de café se acelera la pérdida de sabor aún más. Debido a la diferencia en la manera en que los aceites se comportan, hay diferentes métodos de almacenamiento de café que son los mejores para el café en los diferentes momentos en su vida.

Para obtener el mejor sabor de su café, se debe colar dentro de dos semanas de tostado e inmediatamente después de la molienda. De hecho, el café es en su sabor de pico de las 48 horas después de la torrefacción. Es una línea de tiempo que está bastante cerca de imposible a menos que te compra frijoles crudos y asar tu propia. Si usted compra su café como todo asado café, usted puede hacer un punto de buscar la fecha que el café se tuesta – pero rara vez la encontrará. Su defecto, aquí están algunos consejos sobre la compra de café y almacenamiento de café que le ayudará a asegurarse de obtener un gran sabor y taza fresca de café cada vez.

Consejos de compra de café

Las primeras reglas de almacenamiento de café adecuada nada tienen que ver con contenedores o temperaturas. Tienen que ver con cómo comprar su café.

1. si puede, compre de un tostador local que le dirá cuando el café se tuesta. Entonces sabrás que vas a empezar con el café recién hecho.

2. comprar el café en bolsas de vacío selladas o latas. Los encantador autoservicio muestra de grano de café con una docena diferentes variedades de granos de café son bastante para mirar, pero los contenedores permiten que el aire atacar los granos de café, y no tienes idea cuánto los frijoles han destacado allí.

3. no más de dos semanas el suministro de café en un momento de la compra. Después de dos semanas, incluso recién tostado café comenzará a perder su sabor.

Consejos de almacenamiento de café

Cuando se considera el almacenamiento de café, tenga en cuenta los dos principales enemigos del sabor fresco del café – aire y la humedad. Las soluciones de almacenamiento de café deben prevenir de conseguir en su café.

1. no guarde el café molido. Comprar su café como granos enteros y moler cuando estés listo para colar. Si usted compra café molido para la conveniencia, almacenarlo a temperatura ambiente en un recipiente hermético después de que se abrió. Un recipiente de cerámica con un sello de vacío es una buena opción, pero evitar el vidrio claro. La luz del sol y el calor no son buenos para su café.

2. almacenar hasta una oferta de una semana de granos de café enteros en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Puede utilizar los botes de cerámicas bastante, pero realmente no son necesarias. Cualquier recipiente que puede sellar con cierre hermético es fina, como la lata que compraste en.

3. Si te encuentras con más café que utilizarás en una semana, usted puede almacenar hasta fuente de otra semana en el congelador, pero usted debe tomar algunas precauciones para mantener el aire y la humedad lejos de primera. Aquí es cómo almacenar café con seguridad en el congelador:

-Poner los frijoles en un frasco hermético.

- O -poner las habas en un almacenamiento de plástico con cremallera detrás. Whoosh aire extra, o usar una pajita para aspirar hacia fuera. Luego Envuelva la bolsa en una o dos capas de plástico y finalizar con una capa de papel de aluminio.

-De cualquier manera, una vez que el frasco o el paquete del congelador, no lo pongas en el. Volver a congelar el café sólo lo deshidratan y acelerar el deterioro del sabor.

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Vea el paso

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