certificado de 1 taza harina de avena sin gluten (hacer mi propio usando avena arrollada en el procesador de alimentos)
1/2 taza de harina de sorgo
1/2 taza de harina de mijo
1/4 taza maicena
1 cucharadita de xantana
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 taza de azúcar
3/4 taza de azúcar morena
1 taza de mantequilla derretida (2 barras)
2 huevos
Leche entera de 2 TB
1,5 cucharaditas de vainilla
agridulce 1,5 tazas de chispas de chocolate
Instrucciones:
Usando un batidor, mezclar su harina, maicena, goma xantana, sal y bicarbonato junto en un tazón pequeño. Ponga a un lado.
En su batidora con el accesorio de paleta a velocidad baja, mezcla la mantequilla derretida y dos azúcares. Añadir los huevos, la leche y la vainilla. Mezclar bien. Lentamente agregar el ingrediente seco mezcle en el tazón de la batidora... mezcla hasta combinar bien. Añadir en sus chips de chocolate en la posición de "Revolver" hasta que sólo se mezclan.
Enfriar la masa en la nevera durante 30-45 minutos. Precalentar el horno a 375 grados. Gota por cucharada sobre una placa para horno de papel forrado de pergamino. Hornear durante 10-11 minutos. Deja enfriar el alambre, estante de enfriamiento durante al menos 15 minutos antes de comer. Hace aproximadamente 33 galletas.
Notas: Estas galletas son perfectas peligroso! No estoy bromeando... sólo podría comer todo el lote. Le he advertido. Saben casi idénticas a la original receta de Nestle Tollhouse elaborada con harina de trigo blanco. También congelan increíblemente bien. Utilizar chips de chocolate agridulces porque me gusta el sabor y tienen menos azúcar semiamargo... pero éstos también sería excelente con cualquier tipo de chispas de chocolate o incluso M & Ms! He pensado en hacer una versión de estos con chips de chocolate blanco y nueces de macadamia...
Una última cosa... realmente necesita seguir estos pasos exactamente. He intentado hacer una diferente manera pero con los mismos ingredientes y resultaron completamente diferente mirando. Todavía sabrosa... pero no como bastante :)
