Con una ramita de orégano de nuestro patio jardín de hierba, un pedazo extra de queso feta y una pizca de Cayena intenso, mi oferta limitada de garbanzos se convirtió en un simple sin embargo satisfacer a cena.
He añadido un chorrito de limón a los frijoles y la cayena para acidez extra un poco. Puede tirar los frijoles en una cucharada de vinagre de manzana para el mismo efecto, si tu armario es lean ese día.
Garbanzos picantes con queso Feta y orégano
Rinde 4 porciones
2 tazas de garbanzos cocidos
1 limón, a la mitad y sin semillas (o) 1 T vinagre de manzana
1 T de aceite de oliva
Feta de T 3, desmenuzado
1 orégano T, finamente picado
1/4 cucharadita de sal kosher
1/4 de cucharadita de pimienta de Cayena
pimienta negra
1. hervir los frijoles, si es necesario. Un método rápido para granos (tiempo de preparación de dos horas), debe traer las habas a hervir por dos minutos, dejar reposar durante una hora y cocinar a fuego lento durante una hora. Me gustaría añadir sal y una hoja de laurel a los frijoles en la marca de 45 minutos.
2. cuando el frijol esté listo, mezcle con un limón exprimido, o una cucharada de vinagre de manzana y la cucharada de aceite de oliva. Añadir la pimienta y mezcle otra vez.
3. dividir en un recipiente para servir, o cuatro platos individuales, y vierta el queso feta desmenuzado uniformemente sobre cada recipiente.
4. Finalmente, picar las hojas de orégano y distribuir uniformemente, así.
5. Añadir una pizca de mar o sal kosher, un toque de pimienta y servir.
