Ingredientes:
125g de mantequilla blanda
75g de azúcar moreno ligero
50g de azúcar impalpable
100g mantequilla de maní suave (sin adición de azúcar, me gusta toda la tierra)
1 huevo grande (frío)
150g de harina tamizada
30g de cacao en polvo (uso muy buena calidad) cernida
1 cucharadita bicarbonato de sodio
chocolate negro 100g
100g de leche y chips de chocolate blanco
maní 50g salada
Método:
Precalentar el horno a Gas 3 / 170C. Derretir el chocolate negro en el microondas (con cuidado, en ráfagas cortas, si no el chocolate puede aprovechar y venir granulada).
Crema a la mantequilla, azúcar y mantequilla de maní. Añadir el chocolate negro derretido y mezclar.
Venció en el huevo, seguido de todos los ingredientes secos.
Mezclar los trocitos de chocolate y cacahuetes.
Cucharada de la mezcla en hojas para hornear forradas (yo uso una medida de 1/4 copa para mantener incluso). Mantener separados los cookies por lo menos 5 cm para que se puedan propagar.
Hornee por 20 minutos y dejar en la bandeja para hornear durante 5 minutos fuera del horno, antes de pasar las galletas a una rejilla para enfriar.
