Una fritatta es esencialmente una tortilla al horno. Las instrucciones son diferentes dependiendo de si su horno es a gas o eléctrico, pero los ingredientes son los mismos:
- 6-8 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- Pimienta negra
- 1 mantequilla de T
Además rellenos, que en este caso significa
- 6 tiras de tocino
- 8 cebollas verdes
Todo depende de tener una sartén de hierro fundido bien. Empezar por calentar o cocinar el relleno en la sartén. Utiliza tocino, así que empecé lo cocina en la sartén, luego agrega mi cebolla después se chisporrotea. Una vez que el relleno se caliente, sacó los por lo que podría drenar parte de la grasa de tocino. Si mis empastes eran menos grasos, no me molesto hacer eso.
He añadido algunos mantequilla a la grasa de tocino porque me gusta la manera que sabe con los huevos. Mi mezcla de los huevos es justo lo que normalmente haría para huevos revueltos: aproximadamente 1/4 taza de leche por 4 huevos bien batidos.
Vierta la mezcla de huevo en el centro de la sartén. De esta manera la grasa cubre el pan justo antes de que los huevos toquen la superficie. Cocer los huevos en la superficie hasta las burbujas comiencen a subir a los lados. Añadir que los rellenos de nuevo en este punto. y la rutina de algunos negro fresco pimienta sobre él. La mezcla está llegando lejos de los bordes de la cacerola todo el camino alrededor, de una vez para mover el horno. Aquí es donde el proceso es diferente.
Horno eléctrico
Se trata sin duda de mi preferencia. Quiero una estufa de gas, pero los hornos de gas no sólo cocinan me. Debe precalentar el horno a 350 grados. Cuando los huevos en la cocina ya cocidos en la parte inferior, transferir el molde al horno y hornear hasta que los huevos son todavía trémulo. Luego encienda el asador y observar a través de la puerta abierta agrietado. Cuando la parte superior es marrón dorado y tostado, se hace!
Horno de gas
Puesto que por debajo de la parrilla en un horno de gas, usted tiene que comenzar allí. Cocine en la parrilla unos 2 minutos, hasta que la parte superior se tuesta y luego terminar en el horno. Esto es más incómodo, sobre todo porque no puede ver cómo cocido está en el interior.
Sin embargo, se cocinar, cuando esté hecho, gire fuera de la bandeja. Esto es donde realmente brilla de hierro fundido, debido a no se pega en todo. Para este ejemplo, me volví hacia fuera en una fuente para horno redonda porque estábamos llevándolo a un partido, pero generalmente no en una tabla de cortar y usar un cortador de pizza para cortarlo. También añado queso porque el queso es buena. :-)
La mejor parte es que sólo tienes que limpie la bandeja con una toalla de papel y dejar enfriar. Dulce!
