Este es un súper simple, ingrediente 6, bajo en calorías, una olla plato servido en un vaso de chupito. Es una forma de lengua y mejilla para imitar el método de nuestro marinero animado favorito de alcanzar fuerza super humana comiendo espinaca para el mejillón.
Ingredientes: (Rinde para unos 30 tiros)
1-2 libras de mejillones vivos
8 onzas de espinaca fresca, lavada
Sal
Pimienta
Jugo de limón
Caldo de verduras
Empezar por cocer al vapor los mejillones en una olla grande con tapa. Añadir aproximadamente 1/4 de taza de agua y 2 cucharadas de jugo de limón, tapar y cocinar sobre un fuego medio alto durante 3-5 minutos o hasta que los mejillones se abran.
Disguard cualquier mejillón que no abra y retire con cuidado cada mejillón de la cáscara. Hacer todo lo posible para mantener los mejillones enteros y disguard que no son regordetes. Mantener alrededor de 1/4 taza del líquido sobrante del mejillón (o licor de mejillón). Disguard las conchas. Pon los mejillones si eres no sirven la sopa pronto.
Colar el licor de mejillón de 1/4 taza de pedacitos de cáscaras o todo lo demás sobra y añadir a la misma olla (ahora vacía) sobre un fuego medio alto. Agregar las espinacas, sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que las espinacas se ablande, revolviendo de vez en cuando (5 minutos).
Una vez marchitas, transferir las espinacas y el líquido de la olla a la licuadora, añada aproximadamente 1 taza de caldo vegetal y mezcla hasta que esté suave (unos 5-10 minutos dependiendo de la fuerza de su licuadora, pero realmente quieren liso)
Una vez suave agregar las espinacas a la olla, agregar otro 1 1/2 a 2 tazas de caldo de vegatble y el calor a fuego medio hasta que caliente. Sazonar con sal y pimienta al gusto y cocinar por unos 5 minutos. Añadir 1 cucharadita de jugo de limón una vez que la sopa está caliente, transer la sopa a una jarra o algo con un pico (que sirve mucho más fácil), deje que la sopa se enfríe un poco y listo servir.
Alinee sus vasos de chupito (recomiendo desechable 1 onza tiro anteojos o cualquier vaso desechable pequeño. No van rápidamente necesidad de lavar decenas de vasos regulares) añadir un mejillón regordete a cada vaso y verter en la sopa de espinacas en la parte superior. Servir immediaty.
