115g de mantequilla
Azúcar moreno oscuro 175g
Huevos 2
Harina leudante 175g
Bicarbonato de sodio 1 cucharada
1/2 cucharadita de ralladura de nuez moscada
Mezcla especias 1 cucharadita
175ml de leche de mantequilla
Las fechas de empedrado, picado 50g
Nueces, picadas 25g
Ingredientes para el topping:
Miel de abeja 60ml
45ml de jugo de naranja
Ralladura de naranja 15g/1 cucharada y extra para decoración
Método para la torta:
Precaliente durante a 170⁰C durante 10 minutos.
En un bol bate mantequilla y azúcar hasta que se asemeja a la crema y el azúcar se disuelva. Agregue los huevos uno por uno batiendo bien después de cada adición.
Tamizar la harina, bicarbonato, nuez moscada en polvo y especias mezcladas. Mantener a un lado.
Añadir la leche de la mantequilla a la mezcla de mantequilla, el azúcar y el huevo batida y batir bien.
Mezcle las fechas picadas y las nueces por harina. La mezcla los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla batido con una cuchara de madera.
Verter en un molde de cake engrasado y hornear a 170⁰C durante 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Vierta el relleno sobre la torta mientras está caliente. Servir caliente o frío decorado con cáscara de limón rallado y nata o helado.
Método para el Topping:
En una sartén de fondo gruesa hervir miel, jugo de naranja y cáscara de naranja rallada. Verter sobre la torta.
