Fast Mayonnaise in a Jar from Olive Oil and Balsamic Vinegar

Una forma rápida para hacer deliciosa mayonesa real justo en la jarra

Equipo

  • Licuadora de inmersión
  • cucharas de medición
  • frasco de 1 pinta de conservas

Ingredientes

  • aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1-2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal

Instrucciones

  1. Reunir todo el equipo y los ingredientes
  2. Romper los huevos en el frasco de conservas
  3. Añada sal según lo deseado (alrededor de 1 cucharada sopera)
  4. Añadir 1-2 cucharadas de vinagre balsámico
  5. Llenar la jarra a ligeramente por debajo del cuello con aceite de oliva
  6. Hundir la punta de la licuadora de inmersión hasta el fondo de la jarra
  7. Ejecutar la licuadora a alta velocidad mientras lo sujeta contra el fondo de la jarra hasta que forma una emulsión espesa
  8. Levante lentamente la punta de la licuadora hacia arriba, asegurándose de que el aceite se combina con la emulsión
  9. Evitar levantar la punta, suavemente, moviéndose arriba y abajo en pequeños movimientos
  10. Cuando se combina todo el volumen de aceite, hundir la punta hacia abajo y hacia arriba un par de veces para homogeneizar la mayonesa
  11. Sacudir cualquier mayonesa sobrante, con una espátula de goma si es necesario, transferir la última cucharada de mayonesa en el frasco
  12. Atornille la tapa sobre la jarra y refrigerar

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