Paso 3: Cocinar la cebolla y el ajo
- Cubrir el fondo de la olla con 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Caliente el sartén sobre fuego medio alto hasta que el aceite es brillante. Agregar la cebolla picada y revolver para cubrir las cebollas con el aceite. Extiende la cebolla uniformemente sobre la funda y dejar cocinar, revolviendo de vez en cuando.
- Después de la cebolla ha tomado color y se vuelven translúcidos agregue 1/2 taza de bourbon.
- A continuación añadir el ajo picado, continuar la cocción a cubierto por otro 3-5 minutos o hasta que caramelizada.
((ADVERTENCIA: Asegúrese de que tenga cuidado al añadir alcohol a un pan especialmente sobre una llama abierta.
Tomar la sartén fuera del fuego añadir el alcohol y tampoco cocinar fuera, o lo de la llama)).
Hay dos maneras de hacer esto con seguridad donde no conseguir dañado.
1) cuando es el momento de añadir el alcohol simplemente apaga el fuego de un
momento y vierta en su alcohol. Puede cocinar que en contraposición a lo llamas. Es más lento pero más seguro.
2) si en una sartén... Retire la olla del fuego, vierta el alcohol y volver a la estufa. No incline la cacerola como puede llama para arriba. También se puede utilizar una parrilla más ligera a las llamas del alcohol si se utiliza una pequeña cantidad (si no eres paciente).
Tip: puede Agregar un cubito de hielo en la bandeja si las cebollas parecen que están recibiendo seco y crujiente, quieres húmedos cebollas cebollas no crujientes chips.
