Ingredientes:
-3 huevos
-Media taza de agua
-2 y media tazas de harina sin blanquear
En un bol grande, la harina de la Lomita.
Batir los 3 huevos con el agua.
Hacer un pozo en la harina, añadir los huevos batidos. Lentamente bata la harina. Cuando la masa pegajosa, amasar con los dedos. Formar una bola con la masa. Se busca una masa suave y uniforme la consistencia de su lóbulo de la oreja.
Esta masa hace suficiente pasta para 2 cenas, servir a 4 personas cada vez.
Envolver la masa en papel plástico y déjela en reposo durante al menos 30 minutos. Hago mi masa de pasta la noche antes y descansar en la nevera durante la noche.
