Ensayo y Error eneldo encurtidos (4 / 5 paso)

Paso 4: Los recipientes de embalaje

Mezcle el vinagre, agua, azúcar, sal, semilla de mostaza y eneldo semilla y dejaron a la ebullición. Vuelta a fuego medio una vez que esté hirviendo. Se recomienda utilizar un recipiente no metálico para cocinar la mezcla de vinagre, yo no he roto esa regla aún. No estoy seguro si afecta el sabor.

Quitar uno de sus frascos estériles de agua hirviendo - descarga la jarra hacia fuera en la misma olla para que no baje el nivel del agua y para el resto de los tarros todavía se cubren con agua hirviendo. Pinzas o acaparadores de tarro conservas especiales son útiles aquí. Llene los frascos con pepino rebanadas/lanzas/lo que sea. También agregar el ajo, el jalapeño y el eneldo en este punto. A continuación se llenan los frascos hirviendo la mezcla de vinagre. Un embudo es útil - no desea obtener la mezcla de vinagre en la parte superior de la jarra. No desea que los frascos se enfríen demasiado ni lo pueden romperse al contacto con la mezcla de vinagre caliente. Llene hasta casi la cima, tal vez una media pulgada de espacio de aire en la parte superior. Cubra y selle inmediatamente. Una toalla de papel es útil para evitar quemar a ti mismo. Vuelva a colocar la jarra llena en el agua hirviendo. Puede que necesite quitar agua de la olla para evitar desbordamiento. Una vez tienes todos los frascos llenos y en el baño de agua hirviendo, hervir durante 10 minutos (15 minutos si estás por encima de 1000' altura). Si no está hirviendo bien pone una tapa en la olla.

Una vez que los frascos se hacen hirviendo retire de la olla (con cuidado, ¡ ay caliente!) y póngalos donde no será perturbados.