Flan es uno de esos postres engañosas. Es engañoso porque parece mucho más difícil y mucho más complicado de lo que realmente es. Flan y natillas en general, pueden ser aterrador. Flan es engañosamente fácil.
Me presentaron a flan hace unos años un colega cuya esposa lo hace para él y él trae a eventos escolares. Dijo que lleva para siempre a hacer por el sirope de caramelo, pero merece la pena. Es. Flan de su esposa es increíble y lo tengo todo al 100% duplicado. Todo lo que sé acerca de su versión es que cocina el azúcar sobre fuego muy bajo y revuelve para un muy de largo plazo. Intenté hacerlo de esta manera y desperdicia dos bolsas de azúcar impalpable.
Hay una sorprendente cantidad de versatilidad con flan, muchos de los ingredientes estándar pueden ser sustituidos o cambiados. Leche de coco, extracto de almendra, etc. puede usarse en lugar de otros ingredientes. ¿Acaba el extracto de vainilla? Uso de DiSaronno. Queso crema no es una necesidad. La cantidad de huevos que utilizas puede aumentar o disminuir tus preferencias (pero realmente creo que 3 es el número mínimo). Hay tantas cosas que puedes hacer!
Me gusta un flan más grueso y por desgracia todavía no tienen un plato/plato adecuado para servir el flan de un plato de pastel. No hay ningún pan correcto o no usar. Mi colega tiende a traer a la esposa que su flan hace en bandejas desechables de lata. Yo uso esta receta para 8 x 8 o de 9 x 9. Aumentar el azúcar y el agua para el jarabe de caramelo si desea utilizar un 9 x 13.
