Paso 14: La chimenea
Comience cortando a algunos "las costillas de apoyo" de los pedazos de desecho de las puertas que le queda dando vueltas. Estos tanto apoyar el ladrillo refractario, y se proporciona un canal para el humo y el calor pase a través hasta tanto. Solo cortan las "costillas" de la chatarra que han de cortar la puerta superior, y usted debe encontrar que tiene el perfecto "las costillas de apoyo". (Imagen 1)
A continuación, coloque un par de ladrillos en su lugar y agregar la parrilla real que va a utilizar. Usé un pedazo de parrilla de Home Depot barato pensando que tendría que cambiar bastante a menudo. También tuve que recortar con algunas tijeras de alambre resistente para encajar en el barril. (Imagen 2)
Finalmente, coloque una regla en su ahumador para que quede al ras con la parte superior del cañón, luego deslice su opción del codo de la chimenea en su lugar y medida donde se encuentra la parte superior. Decidí ir con el codo conector de 5" por un conducto. A pesar de su recubrimiento de galvanizado, sabía que la temperatura nunca conseguiría bastante caliente en la chimenea para vaporizar la galvanización, y que incluso en una situación de milagro donde lo hizo, la corriente aérea ascendente extrema que se tiraría de los vapores de la chimenea y lejos de los alimentos.
Usted es su opción de chimenea. Recuerde que una chimenea más grande causará más ascendente, causando su carbón quemar más, mientras que una chimenea más pequeña produce menos corriente aérea ascendente, haciendo que se queme más frío. Me pareció que una chimenea de 5" con un amortiguador (discutido más adelante) el equilibrio perfecto para mí. (Imagen 3)
Ahora vaya a la parte exterior del cañón y teniendo esa misma marca de medición (para mí) unos 7 1/2" en la parte superior del codo de la chimenea debe ser. (Imagen 4)
Coloque el codo en su lugar y trace una línea alrededor de él, luego cortar el agujero. (Imágenes 5 y 6)
Ahora vamos a volver a montar toda la cámara humo superior para asegurarse de que todo encaja. En primer lugar, coloque los firebricks sobre los soportes de la costilla, en total 14 ladrillos para mí. (Imagen 7) También tengo el codo de la chimenea en su lugar aquí. Muy importante: nota que tengo mis costillas y mis ladrillos al ras contra la parte izquierda de la cámara de humo. Esto dejará cerca de una brecha de 3 pulgadas entre los ladrillos y la pared en el lado derecho de la cámara de humo (ver imagen 1 otra vez). Aquí es donde el humo se canalizará para venir a través y ayudará incluso a la distribución de humo para no sólo seguir recto hacia fuera de la chimenea.
Y por último, ponga la parrilla en su lugar. (Imagen 8)
Último pero no menos importante, taladre un agujero del tamaño adecuado a ambos lados del cañón e instalar sus termómetros. Me acabo de comprar algunos trabajos baratos de $9, con la intención de usar un termómetro digital remoto para controlar la temperatura mucho más precisa, pero hacen algunos termómetros buena, dólar alto que se pueden comprar. Estos pueden colocarse en cualquier lugar que usted se sienta cómodo, sólo teniendo en cuenta que más de uno querrá para que pueda obtener una idea de lo que las temperaturas en el interior parecen. Las temperaturas serán más altas en el lado derecho de la parrilla (donde habrá un hueco en las costillas de ladrillos y apoyo) que el de la izquierda (donde está la chimenea). Así que tendrás que dividir la diferencia para determinar aproximadamente cuál es la temperatura en el medio. (Imagen 9)
Por último, en la parte superior de la chimenea, usted querrá agregar un amortiguador. El amortiguador se doble como una tapa para mantener la lluvia fuera y una forma de controlar el flujo de aire saliente en esos tiempos donde usted sólo no puede del acelerador la temperatura suficientemente cortando el suministro de oxígeno. (Imagen 10) Tengo algunas fotos mejor todavía, pero que puede tener una idea de esta una imagen. He añadido un conducto muy muy grande cap (conducto tapa de 8" en mi conducto rigido de 5") a la parte superior de la tubería, fijar con una bisagra. Tuvieron que recortar a un poco de la tapa para permitir que se abra y adjunta una cadena (no visible) en el extremo posterior de la tapa del conducto con algún JB Weld. Con un pequeño tornillo en la base de la chimenea, soy capaz de tirar de la cadena para abrir la compuerta y gancho del perno para mantenerla abierta. Liberar la cadena permitirá el peso (ver aquí) para sacar el regulador cerrado.
