EE Fu Noodles (fideos chinos salteados)

EE Fu fideos puede servir como plato único, convirtiéndolo en una opción deliciosa y nutritiva para las abejas ocupadas que no desean gastar una cantidad excesiva de tiempo en la cocina. También es muy conveniente como todo se cocina en un sola olla/wok. La receta se puede ajustar a tu gusto a través de la consistencia de fideos y sustitución con carnes o verduras.

Nota: Esta receta aparece en mi libro de cocina (cocinero su manera a un saludable matrimonio, p58) y el Singapur Straits Times (08 de febrero de 2015, estilo de vida)

INGREDIENTES

5 dientes de ajo (pelado y picado finamente)

Filetes de pollo de 200g (piel removido y cortado en tiras de 0,5 cm)

puede 1 425 g de setas de paja enteros (cortado por la mitad longitudinalmente)

200ml de líquido, reservado de la lata de setas de la paja

cebolletas de amarillo o verde de g 50 (cortadas en tiras de 4cm)

2 cucharadas de aceite vegetal

salsa de ostras 2 cucharadas

2 huevos

2 nidos de secado ee fu tallarines (unos 100 gr)

250ml de agua

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