Dulce Chocolate relleno frambuesa merengue besos (3 / 5 paso)

Paso 3: segunda

En un recipiente grande o en el recipiente de una batidora de pie, batir las claras de huevo, el azúcar y el cremor tártaro. Coloque el recipiente sobre una cacerola mediana con un par de pulgadas de apenas hervir agua y sobre fuego medio. Batir suavemente la mezcla constantemente hasta que el azúcar se disuelva, unos 10 minutos. Transferir el recipiente para la batidora de pie (si usted no está usando un mezclador de pie, solo quita el recipiente del fuego y utiliza una batidora de mano) y batir la mezcla en alta hasta que formen picos. Revuelva suavemente en el extracto y el colorante, si se utiliza.

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