De haba a la barra: Chocolate oscuro desde cero

lo que vas a leer ha sido altamente custodiado por los productores de chocolate corporativos mega super del mundo. El corto de él es que a pesar de las imágenes ultra complejas de fábricas de chocolate puedes haber visto (Willy Wonka incluidas), chocolate negro de alta calidad es muy fácil de hacer todo por ti mismo en tu propia cocina en cuestión de horas. En aras de no Listado piezas de varios cientos de dólares de equipo, el chocolate que usted terminará para arriba con tendrá una textura rústica y será excelente para comer y cocinar.

Lista del equipo:
Un horno normal de casa
Una placa para horno que quepa en el horno
Un contador de tiempo
3-4 tazas
Una calculadora
Una balanza de cocina
Un secador de pelo
Un exprimidor marca Champion (o estilo de taladro similar--tengo un Solo estrella II)
Una cuchara
Una espátula de goma
Papel de aluminio, papel pergamino
Un molinillo de café (tipo cuchilla whirly barato, no el tipo de rebabas de lujo)
Un ventilador
Un amigo (elegir sabiamente ya que tendrás que compartir tu chocolate con esta persona :)

Ingredientes:
16 oz sin tostar el grano entero de cacao (si sólo se puede encontrar asado, simplemente omita el paso tostado).  Usted puede encontrar en tiendas naturistas como Whole Foods.
*** Si sólo tiene disponible de las semillas, Haz unos asados y pasar a paso 3.* **
Azúcar blanco granulado (no lo use en polvo azúcar --contiene almidón de maíz, y que no quieres en tu chocolate)