Hola todo el mundo...
Si te gusta el CURRY, entonces debería probar este Salmón pescado al Curry :)
Esta receta es parte de mi lista de 'semanal-recetas-para cocinar'. La razón de ser sano, fácil, sabroso y versátil – comer con arroz, panqueques, panes planos o su combo favorito!!!! ..
Si usted es nuevo a las especias, la lista de ingredientes podría asustarle... jaja... pero confía en mí, sólo hacer 1 viaje a cualquier tienda India y agarrar los necesarios... porque si tratas una vez esta receta, pronto agregará esto a tu lista de 'recetas favorito de semanario' :)
Ingredientes: (para curry de los pescados salmón Rinde para 3-4)
Salmón pescado - 500 gms (cubos) (su elección = hueso-en y sin espinas y con/sin piel)
1/3 cucharaditas - mostaza semillas
1/2 cucharadita - methi / semillas de alholva
1/2 cucharadita - Semillas de comino
3 hojas - las hojas del curry
2 - chile verde
1 cucharada sopera - jengibre (picado finamente)
3 cebolla mediana (picada)
2 tomate (picados)
3/4 de cucharadita - polvo de la cúrcuma
2 cucharaditas polvo de chiles (Añadir polvo de chiles de cachemira de color rojo natural:)...
1,5 cucharadas polvo de cilantro
polvo de hinojo 1 cda
1/2 cucharadita comino molido
Pasta de Tamarindo - 1 cucharada (o 1/3 de taza de jugo de Tamarindo diluida)
sal al gusto
3 tazas de agua
Método:
Paso 1) estar listo con todos los ingredientes antes de limpiar el pescado.
Paso 2) Limpiar el pescado, (yo usé salmón con la piel, así que escala, enjuagar y cortar en 8 trozos). Después de enjuagar, escurrir el agua y colocar sobre un paño de cocina.
Paso 3) calentar un sartén grande curry y verter 1 cucharada de aceite.
Paso 4) cuando esté caliente, añadir las semillas de mostaza y dejar grietas. Añadir las semillas de alholva/methi, semillas de comino, jengibre picado y hojas de curry.
Paso 5) agregar la cebolla picada, Chile verde y mezcla. Cocinar hasta que la cebolla se convierte color marrón claro (Cubra y cocine a la aceleración del tiempo de cocción).
Paso 6) una vez que la cebolla es marrón claro, agregar el tomate picado y cocinar en alto por un minuto. Luego reducir a medio y cocinar hasta que estén suaves.
Paso 7) reducir el calor a bajo, agregue los polvos de especias (cúrcuma, polvo de chiles, polvo de cilantro, polvo de hinojo, comino) y mezclar durante 20 segundos.
Paso 8) agregar a la pasta de Tamarindo junto con 3 tazas de agua. Añadir 1 cucharadita de sal y poner a hervir.
Paso 9) cuando arranque el hervor, dejar caer los pedazos de pescado y reducir el calor al medio. Tapar y cocinar durante 25 minutos... (Nota: después de 15 minutos, comprobar de sal y añadir si es necesario)
Paso 10) curry de salmón está listo, usted puede tener con arroz, Hot Cakes o tortas:)...
