2 3/4 tazas de harina de pastel
1 2/3 tazas azúcar extrafino es (o puede pasar azúcar regular por un procesador de alimentos)
1 cucharada de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
mantequilla 3/4 de taza sin sal, ablandada
4 claras de huevo grandes y 1 huevo entero grande
1 taza de leche entera
2 cucharaditas vainilla
Precalentar el horno a 350 moldes de Magdalena F. línea. Esta receta debe hacer unos 24 cupcakes.
Mezclar los ingredientes secos. Añadir la mantequilla hasta que esté grumosa, como arena húmeda.
Añadir claras de huevo uno a uno, luego el huevo entero.
En un bol, batir la leche con la vainilla. Añadir 1/3 a la vez, a la masa. Venció 1-2 minutos después de cada adición.
Hornear 18-20 minutos hasta que la primavera en un ligero toque.
Preparar la crema de vainilla:
3 palitos de mantequilla sin sal, ablandada
semillas de una vaina de vainilla
2 cucharaditas de vainilla clara (puede utilizar vainilla regular si usted no necesita una escarcha blanca prístina)
1 1/2 libras azúcar impalpable, tamizada
1/2 taza crema de leche
En un mezclador, preparar las semillas de la mantequilla y la vainilla hasta ligero y mullido. Batir poco a poco el azúcar.
Añadir la vainilla. Por último, añadir la crema de leche y el látigo para 3-4 minutos hasta que se ha aumentado en volumen y es agradable y liviana y esponjosa.
Si usted quiere color del remolino en el glaseado, montar la Manga pastelera con la punta que desee. Yo suelo utilizar una punta de estrella grande para cupcakes. Raya el interior de la Manga pastelera en tres líneas, uniformemente espaciados, con el color de su elección. He utilizado el morado. Llenar la Manga pastelera con escarcha. Al apretar hacia fuera, se trata con color. Voila! ¡ Magia!
Para obtener algunos destellos de hadas, espolvorear azúcar lijado en los cupcakes helados. Para extra brillo, les polvo con polvo de brillo de plata, que se puede comprar de Miguel (u otras tiendas de fabricación) en la sección de cocción.
Disfrute de sus magdalenas mágicas!
