Para los cupcakes:
• 1 cucharada de café instantáneo
• 115 g de mantequilla, ablandada
• 140 g autoelevables harina
• 140 g de azúcar impalpable
• 2 cucharadas de leche
2 huevos grandes
• nueces de 25 g
Para el glaseado de café:
• 2 cucharaditas de café instantáneo
• 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 225 g de azúcar glas
12 mitades de nuez para decorar
· Para los cupcakes: precalentar el horno a 180C / 160C ventilador/gas 4 y preparar un molde de muffin 12 hoyos.
· Ponga los gránulos de café y 1 cucharada de hervir agua en un tazón y revuelva hasta que esté suave. Añadir la mantequilla, harina, azúcar, leche y huevos y mezclar con un batidor eléctrico hasta que esté suave. Agregue las nueces, luego una cuchara en la bandeja de muffins.
· Hornear en el centro del horno durante 20-25 minutos o hasta marrón de oro y resucitado. Transferir a una rejilla de alambre hasta que la piedra fría.
· Para el glaseado: poner los gránulos de café y 2 cucharaditas de agua hirviendo en un recipiente y revuelva hasta que esté suave. Añadir la mantequilla, tamizar el azúcar glas y revolver hasta que suave y libre de rayas.
· Cuchara a los cupcakes y decora cada uno con un nogal medio.
Los cupcakes se pueden hacer y helados hasta 1 día de anticipación.
Congelación sin la formación de hielo durante 1 mes.
Estos son hechos en latas del mollete, que son bastante grandes, pero hacen en latas de pan si lo desea que debe obtener 18 magdalenas.
