Comida, felicidad absoluta en un frío día de enero! Hecho desde cero, pero no tengas miedo, esto llevó a menos de 2 horas para hacer de principio a fin. Toda la familia disfrutar de esto por lo tanto había desaparecido a los 20 minutos! Sirve mi quiche ensalada espinaca simple en el lado. Mi inspiración para esta receta vino de una serie en Food Network por chef Inglés 'Rachel Khoo' que cubre recetas clásicas de París. Su serie "La pequeña París cocina: cocinar por Rachel Khoo" es perfecto si desea cubrir algunos platos clásicos franceses. Aunque se aconseja para enfriar la pasta brisa durante 24 horas, en una carrera una hora está bien. Usted quiere asegurarse de que cuando cocinar esta receta, no sentir la tentación de abrir la puerta del horno hasta la mitad de la cocción ya que esto sólo desinflar la quiché y no se ven tan apetitoso! ¿Vegetariano? (Salmón y espárragos también sería simplemente tan deliciosos)!
Ingredientes:
Pasta brisa
suavizado de 90g de mantequilla sin sal 1 cucharada de azúcar pizca de sal 180 de harina 2 yemas de huevo (no tirar las claras) 2-4 cucharadas de agua fría
Relleno de la Quiche Lorraine
300ml de nata (o leche como alternativa) 150g de buena calidad bacon o panceta 4 huevos y 2 yemas condimento - al gusto
Para la masa quebrada: crema a la mantequilla sin sal, azúcar y sal hasta que la luz y bien mezclados, seguir añadiendo la harina y las yemas de huevo. Agregue lentamente el agua fría hasta formar una masa. Desea cubrir esto en cualquier papel de film o de hornear se aferran a enfriar en la nevera. (Chill durante al menos una hora, o durante la noche para una base más firme). Preparar su lata de Quiché/tarta de 23cm y encontrar su rodillo y papel para hornear! Tomar la masa de la nevera y colocar entre dos hojas de papel para hornear para hacer más fácil de estirar. Con cuidado coloque la masa en la bandeja y utilizando el rodillo, el rodillo a lo largo de la parte superior de la lata de Quiche al recorte cualquier exceso. (También puede parche con este si es necesario). Coloque su masa en el refrigerador mientras prepara el relleno.
Relleno de la Quiche Lorraine:
Con la sartén en un medio a alta temperatura, añadir el bacon/panceta revolviendo de vez en cuando hasta un bonito color dorado crujiente aparece. (Colóquelas en un paño de cocina para absorber cualquier exceso de grasa). Whish junto todos los huevos incluyendo las dos yemas de huevo, crema de leche y sal y pimienta. Tomar la masa de la nevera, lavar el huevo blanco que es salvado a través de la masa para evitar un 'fondo caldoso', espolvoree el tocino/panceta y vierta la mezcla de huevo en la parte superior. Cueza al horno de 180 grados a 40-45 minutos hasta que el resucitado y dorado en la parte superior. Sirve con una ensalada sencilla y recién sacadas del horno, también se pueden comer fría y almacenado hasta por 3 días en la nevera.
¡ Disfrute!
