Paso 1: Aplique calor
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  Usando un wok de fondo plano o a una sartén, poner en un puñado de queso a fuego medio. Después de unos minutos, comenzará a burbujear hacia fuera uniformemente. En este punto suelen verter apagado cualquier exceso de aceite que se libera, pero eso es opcional. Cuando los bordes comienzan a buscar apenas doradas, use una espátula para levantar alrededor de los bordes primeros y luego en el centro. Desea que el queso todavía flojo, pero si se atasca su espátula, darle unos segundos más.