Cuencos de postre Chocolate Lacy (1 / 6 paso)

Paso 1: Montar su equipo.

Todas tus herramientas deben ser muy limpio y seco. Los dos primeros pasos (que implican cortar y formar pergamino) se pueden hacer antes de tiempo, pero una vez que el chocolate es en genio, sólo tendrás un tiempo limitado para trabajar con él, por lo que es imprescindible que tus herramientas necesarias estarán a su alcance.

Para templar el chocolate en el microondas:
por lo menos 3 onzas de alta calidad chocolate * (hace cuatro tazones de fuente).  Blanco, leche o chocolate negro todos funcionan igualmente bien.
tablero de corte
cuchillo de pan
espátula de metal (sustituto de mantequilla cuchillo si no tienes uno)
raspador de masa metálica (sustituto de espátula de metal si no tienes uno)
vaso pequeño o recipiente de cerámica

Para hacer cuencos de encaje:
papel de pergamino
plantilla (se adjunta un pdf con mi plantilla)
cinta de enmascarar
lápiz
tapas de plástico (opcionales) se utilizan para hacer un fondo extra plano para el tazón de fuente estar de pie. Si desea el postre de la placa con el tazón de fuente inclinado hacia un lado esto es innecesario. Las tapas de envases de plástico funcionan bien.

* Hay un gran instructable sobre cómo método de temple chocolate utilizando la siembra. El método que describo funciona mejor para pequeñas cantidades de chocolate. Si usted quiere a más de 8 onzas, usted debe comprobar fuera la cocina siembra método!