Creton: Altamente adictivo carne canadiense francés extendido.
Una vez que un gusto para él su bonito mucho enganchado para toda la vida. Fuera de Quebec que estás mejor siendo un
Zombie sin dientes o las manos, el no va a conseguir cerebros ni Cretón. ¿Qué hacer? Hacer por supuesto.
De Wikipedia,
En la cocina de Quebec, cretons (a veces gorton o corton, especialmente entre el origen de Nueva Inglaterra de francés canadiense) es una extensión de cerdo con cebollas y especias. Debido a su textura grasa y sabor, se asemeja a
Rillettes de francés. Cretons generalmente se sirven en tostadas como parte de un desayuno tradicional de Quebec. No se debe confundir con "fromage de tête" (tête fromagée en Quebec) o queso de cabeza.
De mí,
Creton era una comida que creció para arriba con después de mudarse a un pequeño pueblo fuera de Quebec de Montreal llamado St. Madeleine du Rigaud. Todos aunque Rigaud era un pueblo muy pequeño, tenía algo que todas las ciudades de Quebec, acceso a la Poutine y uno si su mejor guardado secretos, Cretón. Ahora la rabia Poutine ya ha ido y venido, pero Creton creo fue pasado por alto. Es uno de esos; alimentos muy poco atractivas. Parece un poco un mush gris amarillento que extendido sobre una tostada. Pero, tienes que probarlo para entender. Su sabor se desarrolla lentamente durante 8 horas, la leche, separar la carne de cerdo y cebolla, lentamente absorbiendo las especias hasta que la suma sea mayor que las partes individuales.
Fue una comida de desayuno, extendido sobre una tostada y sirve a los trabajadores sobre la marcha. Por supuesto siendo anglófono (habla inglesa) no dan cuenta de que estaba destinado para el desayuno o brindis para el caso. Nos
siempre difundirlo como paté o Leberwurst en rodajas de baguette fresco. Creton es tierra de cerdo que es muy lenta
cocinado con cebollas y especias similares a Qué añadirías a la calabaza. La parte extraña es la gran
cantidad de leche, además de utilizar harina de avena en el final para actuar como un agente espesante. Cuando vivía allí, nunca hice Creton; Apenas lo compré en el mostrador de delicatessen locales. Sería comparable a lo que Heinz salsa de tomate. No es que haya algo malo con salsa de tomate casera, que es una forma de arte sí mismo, es pero estoy hablando tratando de reproducir el ketchup de la fábrica. Es simplemente no vale la pena cuando usted puede conseguir prácticamente en cualquier lugar.
Sin embargo, este no es el caso fuera de Quebec...
Así que si crees que realmente eres un foodie, es no hasta que hayas tenido este. Por lo tanto ir especia algunos molida de cerdo, los otros ingredientes que probablemente ya tienes. Mientras estás allí, comprar lotes de carne de cerdo de la tierra. Es a menudo a la venta esta época del año y creton conserva muy bien en el congelador. Este plato puede tener a lo largo del tiempo de cocción, pero total el tiempo es tal vez 45 minutos. Incluye almacenamiento en el congelador, no está mal.
Hablando de almacenar en el congelador, se trata de un medio a menudo pasada por alto de la preservación de alimentos. Y presta bien a platos como este, razón por la cual su sido comido en Quebec para más de 400 años, sí 400 plus. Así que cuando el mundo es aportarte cualquier comida moda du-jour, su agradable tener alguna comida como esta. Sí, su no hay kimchi picante de hoy, o coulis de frambuesa de la tachuela de los 80-90, peros su honesto. Cretón, con una cara que sólo una madre podría amar, tienes que probarlo.
