En combinación con queso de cabra, la albahaca es una extensión aromática, tarta deliciosa. Después de un número de variaciones, hemos decidido que la chevre cabra necesita atenuar con un poco de parmesano.
Este pesto simple, cremoso, ligeramente agrio y tierra es ideal para tostadas, pasta, o como guarnición para una receta de sopa favorita.
Crema albahaca y Pesto de Chevre
hace 16 porciones
1/4 taza de queso de cabra Chevre
1/4 taza aceite de oliva
1/2 taza queso parmesano
2 tazas densamente poblado de hojas de albahaca
1/4 cucharadita de sal de mar
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1. lavar las hojas de albahaca y secarlas con un paño de cocina limpio.
2. en un recipiente de la procesadora, añadir el Chevre, aceite de oliva y queso parmesano. Pulse picar hasta que una suave pasta de formas.
3. Añadir las hojas de albahaca y pulse hasta que la mezcla es de un verde uniforme.
4. servir con pasta, sopa, o en tostadas.
