Paso 1: Ingredientes y direcciones
Ingredientes
2 1/8 tazas de harina multiusos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal kosher
1 taza de nueces, finamente picada
1/2 taza escarchada pedazos de jengibre
puntas de 1/4 taza de cacao
1/2 taza de coco rallado
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 1/2 taza de luz u oscuro de azúcar morena firmemente embalado
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Direcciones
Precalentar el horno a 190 º c/375 º f/Gas marca 5.
Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal. Dejar de lado
Combinar Ajengibre, semillas de cacao, coco y nueces picadas. Ponga a un lado.
Crema mantequilla y el azúcar en un tazón con batidora o batidor. Agregue los huevos y la vainilla y continuar a batir hasta que los huevos estén bien mezclados.
Poco a poco combinar un poco mezcla de harina a la vez. Agregue un poco y mezclar bien. Luego añadir un poco más. Repita hasta que la harina se incorpora totalmente y no hay ningún rastro de polvo seco.
Ahora agregue la mezcla de jengibre confitada.
Cubrir una placa para horno con papel sulfurizado y colocar una cucharada cucharada tamaño de masa uniformemente espaciado a lo largo de la bandeja. Deje alrededor de dos pulgadas entre los toques para que tengan suficiente espacio para ampliar sin estar lleno de gente.
Hornear durante 8-10 minutos. Mantener un ojo sobre ellos como hornea muy rápido. Se realizan cuando los bordes son de color marrón y la media es aún un poco crudo.
Retirar del fuego y deje enfriar. Devorar inmediatamente o congelar. Compartir con amigos. Llevar a una comida informal. O un brunch. Vuelva a colocar galleta de cuchara con crema de hielo. Mojar en la leche. O batido. De todas formas puedes hacerlo, disfrutar.
Hace aproximadamente 24 galletas
