Paso 1: ADVERTENCIA: lo que usted debe evitar.

Es importante señalar antes de empezar que si el mal servicio su cuchillo usted puede fácilmente dañarlo irremediablemente. Aquí están algunas cosas que debe evitar a toda costes.
Al limpiar cualquier cuchillo hay pocos productos que debe evitar a toda costa. Si utilizas alguno de estos artículos dañará su cuchillo.
- Bleach
 - WD-40
 - Papel de lija
 - Moho removedor * (depende del producto pero más dañará el cuchillo)
 
Si haces cualquiera de los siguientes será probables no ser capaz de arreglar su cuchillo luego.
- Quite los pasadores de
 - Uso de un lavavajillas