Paso 4: regocijaos!
Si tienes una sorbetera, puede preparar fácilmente helados no lácteos. La foto es helado de Piña Colada con Ron salsa de caramelo 'mantequilla'.
También hay otras opciones, pudding se adapta a leches vegetales...
Aquí es una receta impresionante con leche no láctea que recibe elogios de comedores de lácteos...
Adaptado de una receta de John Scharffenberger via cocina heridos
Sirve 6, si no comes todos.
1/4 taza maicena
1/2 taza de azúcar
1/8 cucharadita de sal
almendra 3 tazas de leche o leche de soja (otras leches pueden funcionar pero no he probado)
6 onzas de chocolate semidulce, cortado en pedazos grandes. Más oscuro el chocolate mejor, 62% o 70% es bueno. No escatimes aquí si puede ayudar. El mejor el chocolate mejor probará el pudín, también es una buena manera de usar chocolate derretido accidentalmente.
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
Combinar la maicena, el azúcar y la sal en una sartén, o si eres propenso a la quema de la materia, una caldera doble. Incorpore lentamente la leche de almendras, raspando el fondo y los lados con una espátula resistente al calor para incorporar los ingredientes secos. Coloque sobre fuego medio bajo y revolver de vez en cuando, raspando el fondo y los lados. Utilice una bata cuando sea necesario deben terrones empiezan a formar. Después de 15 a 20 minutos, cuando la mezcla comienza a espesar y cubre la parte posterior de la cuchara, agregar el chocolate. Continuar revolviendo durante 2 a 4 minutos o hasta que el pudín es lisa y gruesa. Retire del fuego y agregue la vainilla.
Comer caliente o dejarlo enfriar. Espesarán más a medida que se enfríe, pero no mucho. Servir en un tazón grande, o poco tazas o tarros para porciones personales. Mantener en la nevera por hasta una semana, pero la mina nunca dura lo suficiente para llegar a la nevera otra vez.
Adaptado parcialmente de este post: http://smittenkitchen.com/2008/02/best-chocolate-pudding/
