Cómo planear su primer turno como encargado en un restaurante de comida rápida (11 / 12 paso)

Paso 11: Acciones de control

Revisar los niveles de stock.

  • Debe haber suficiente stock seco tales como tazas, tapas, servilletas, etc. disponibles en el frente durante al menos 24 horas.
  • Debe haber suficiente stock de alimentos tales como manzanas, leche, mantequilla, etc. disponibles para un máximo de 2 horas y en nevera.

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