Paso 7: Se cubren con el paño. NO TAPAS!!!
Si tienes una tapa sobre el IVA, incluso una suelta, habrá aire húmedo sobre la madre. Habrá condensación en la tapa y los lados del IVA sobre la madre.
Molde se crecen y se extendió a la madre. La madre se muere y se rompa aparte.
Si ves la pelusa en la madre lo tiran, limpiar los vasos y dejarlos secar.
Les Bleach o dejarlas al sol si usted quiere tener realmente cuidado.
Estar muy alerta a esto. Algunos tipos de molde hacer venenos.
El molde es peligroso, es decir personas han muerto de ella.
Los rusos llaman a "la madre" "la seta", pero no hay real seta, hongo o molde en esta compleja comunidad.
En mi experiencia ayudando a personas a comenzar, el molde es un problema más grande en California que en Nueva Inglaterra.
Si usted quiere preparar en una Damajuana (jarra grande con cuello estrecho, como resorte de agua uso de proveedores), usted necesita cortar la parte superior por lo que es más como un cubo o IVA.
He visto tratado en bombonas estándar y termina mal, incluso si la jarra está cubierta con tela en lugar de una tapa.
Esta fermentación es el proceso complejo controlado por la madre. Es un proceso aeróbico por lo menos en las capas superficiales y el recipiente no debe ser sellado o acabarás con problemas.
Habrá otra etapa anaerobia más adelante para aquellos que quieren más efervescencia.
