Paso 3: Hacer la Salsa de Base (Pico de Gallo)
1. dados tomates. (Ver vídeo si es necesario después de leer las instrucciones) Colocar tomate en tabla de cortar y retirar el tallo con el cuchillo. Desechar el tallo. Utilice el cuchillo para cortar tomate directamente hacia el centro para hacer dos mitades. Coloque una mitad del tomate en la tabla de cortar con el lado plano hacia abajo. Cortar el tomate de izquierda a derecha crear rebanadas. Tomar la mitad de las rebanadas y apilarlos. Corte esta pila de rebanadas de nuevo en la misma dirección, resultando en tiras largas de tomates. Luego, corte estas tiras perpendiculares a los pedazos de tomate hacen picado. Tomar la otra pila y repetir el proceso. Repita este proceso para un tomate más.
2. Ponga los tomates en cubitos en el recipiente más grande.
3. dados cebolla. Coloque la cebolla en la tabla de cortar con dos vástagos hacia los lados. Corte cada tallo de la cebolla con el cuchillo. Pele la capa más externa de la cebolla. Deseche los tallos y la capa externa. Coloque la cebolla en cualquiera de los lados plano. Cortar la cebolla por la mitad. Colocar la mitad de la cebolla en su lado de recién cortada y finamente rebanada con cuchillo. Apilar las rebanadas y repita el proceso de corte a través. (Si se prefiere trozos de cebolla en cuadritos pequeños, cortar pequeños usando el cuchillo). Repita el proceso para la segunda mitad de la cebolla.
4. Añadir la cebolla picada en el bol con el tomate.
5. cilantro dice. Se reúnen cuatro tallos de cilantro y lugar en la tabla de cortar. Repita el proceso de corte en cuadritos del tallo a las hojas en el cilantro.
6. Añada el cilantro en el bol con la cebolla picada y los tomates.
7. dados ajo. Coloque el diente de ajo en tabla de cortar. Machacar el diente con la parte plana de la hoja del cuchillo. Pela la capa exterior lejos del clavo de olor. Deseche la capa externa. Cortar el interior del clavo de olor.
8. agregar el ajo picado en el recipiente con los demás ingredientes.
9. corte limón por la mitad. Mantenga la piel externa sobre el tazón más grande y aprieta firmemente para liberar el jugo de limón.
10. poner una pizca de sal en el bol de los ingredientes.
11. Revuelva con una cuchara.
12. disfrutar!
-Haz otros dos tazones de fuente para la salsa de mango y guacamole. Sacar 2/3 de taza de la salsa base en medio vaso de salsa de mango. Cuchara 1/3 taza de la salsa base en un recipiente pequeño para guacamole.
