Cómo hacer tarta de fresa (1 / 4 paso)

Paso 1: Salsa de fresa

  1. Cortar los tallos de tus fresas y luego cortarlas.
  2. Añadir las fresas, el agua y el azúcar en un cazo y llevar a ebullición rápida. Hervir la mezcla hasta que las fresas estén blandas. He utilizado fresas muy maduras, asi que solo hervidas durante unos 3 minutos. Si sus fresas son más firmes, hacer que tome unos minutos para ablandar.
  3. Drenar el líquido de la salsa en un bol.
  4. En un recipiente separado agregue 1/3 de las fresas cocidas y puré en un puré. Dejar de lado el resto de las fresas.
  5. Regresar el líquido y hacer un puré en la cacerola y hervir durante unos 10 minutos hasta que la salsa ha reducido a la mitad. Debe ser suelto, pero mucho más gruesa que el agua que comenzó con.
  6. Mezclar las fresas restantes y la salsa reducida en un bol. La salsa de fresas es completa!

Nota: Puede servir la salsa caliente o refrigerarla si lo prefiere frío. La salsa espese un poco más una vez que se enfría.

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