Paso 3: Balanceo y cortar la masa
5. esparcir un puñado de harina en el rodillo para que la masa no adhieren a ella y estirar hasta que quede aproximadamente 1/4 a 1/2 de pulgada de grosor. Añadir más harina según sea necesario para evitar cualquier indeseado que se pega de la masa a la superficie o el perno de balanceo.
6. en este punto, se recomienda que Precaliente su horno de 325° F para que en el momento de que completar el siguiente paso tu horno estará lo suficientemente caliente y usted puede comenzar a hornear inmediatamente.
6. usando el cortador de la galleta, golpear la masa y ajustar las rebanadas en una charola ligeramente engrasada como se muestra en la imagen siguiente. Estas delicias no levantan ni ampliar durante el horneado, por lo que pueden ser colocados muy juntos. (Siempre y cuando ellos no están en contacto.) También, dependiendo de cómo es grande sus rebanadas son, puede que necesite utilizar una segunda hoja de cookie si te quedas sin espacio en el primero de ellos, o simplemente puede usar la misma hoja de la galleta después de la primera tanda es acabado horneado y enfriamiento. De cualquier manera está perfectamente bien; sin embargo, la última opción será más desperdiciadores de tiempo.
