Paso 8: Se preparan para hacer jalea
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 Tener frascos limpios, secos y listos para ir.  Haz almohadillas o guantes para manejar recipientes calientes. Una vez iniciado, desea continuar deliberadamente a través del extremo. Descargo de responsabilidad: seguir las instrucciones del fabricante de la pectina, que es el siguiente: 
"¡ nuevo! Los creadores de pectina de fruta líquida de CERTO han encontrado una manera de eliminar el paso de hervir frascos en preparación para la fabricación de mermeladas y jaleas. Debido al alto nivel de azúcar y ácido contenido de mermeladas y jaleas, preparación del frasco puede ser manejado en la forma más fácil que se describe a continuación.  IMPORTANTE, este método sólo aplica a recetas mermelada y jalea. Utilice siempre recipientes limpios. Lave a fondo (agrega un poco cloro para agua de lavado) antes de comenzar por lo que estarán listos cuando la mermelada o la jalea está lista para verter. Contaminantes que pueden causar deterioro son destruidos cuando mezclas de fruta caliente inmediatamente vertidas, cubiertos e invertidas durante 5 minutos sellar después de la mermelada o jalea es cocinada. O todavía puede usar el método tradicional de hervir los tarros en agua para esterilizar. Que han utilizado este método durante 20-25 años y nunca he encontrado cualquier deterioro, incluso después de un año o así de almacenamiento!