Cómo hacer hummus (2 / 4 paso)

Paso 2: Cocinar + preparando los frijoles

Nunca remojo mis frijoles. No soy bueno planeando. Cocino a alta presión durante 30 minutos o así en mi presión eléctrica olla y dejar que la presión no ventilar naturalmente - liberación rápida! Yo también no la sal los garbanzos como agrego sal para el hummus más adelante.

Si no tienes una olla a presión, ahorrará usted un montón de tiempo si remoje por lo menos ocho horas o durante la noche. Luego hervir los garbanzos durante 30 minutos más o menos hasta que termine. Granos mayores tomará más tiempo.

Una vez que haya terminado, dejan enfriar así que usted puede manejar y no eliminar el líquido de cocción.

Ahora aquí está el secreto de hummus perfectamente liso - sacar los "skins" los garbanzos! Suena aburrido y tonto, pero es así vale la pena. Si usted no hace este bit tienes meh aterronado, granoso, hummus. Les dejo en el cuando me siento perezoso, y simplemente no se compara con el humus que se obtiene cuando se les quita. :)

Hago esto por sacar dos contenedores, uno de garbanzos sin piel y otro para las pieles. Sólo coge un puñado de garbanzos de la olla y apriete de las pieles. Me gusta ordenar las cosas así que este es un buen método para mí. Sólo tarda 10-15 minutos para una olla entera de garbanzos. Si quieres algo más rápido, sin embargo, puede tratar de frotar los garbanzos entre tus palmas. Pero siento que esto no es tan completa y puede dejar con un montón de pieles.