Como hacer hidromiel (vino de miel) (3 / 17 paso)

Paso 3: variedades

• ACAN, una versión mexicana nativa de mead.
• Acerglyn — un hidromiel elaborado con miel y jarabe de arce.
• Bochet — un hidromiel donde la miel es dulce o quemada por separado antes de agregar el agua. Da sabores de caramelo, chocolate, malvavisco.
• Braggot — Braggot (también llamada soporte o brackett). Originalmente elaborada con miel y lúpulo, más tarde con Malta y miel, con o sin lúpulo agregado. Origen galés (bragawd).
• Mead negro — nombre dado a veces a la mezcla de miel y grosellas negras.
• Capsicumel — un hidromiel aromatizado con pimientas de chile.
• Chouchenn — una clase de mead en Bretaña.
• Cyser — una mezcla de miel y jugo de manzana fermentado; Ver también sidra.
• Czwórniak — un polaco mead, constituido tres unidades de agua para cada unidad de la miel
• Dandaghare — un hidromiel de Nepal, combina la miel con especias y hierbas del Himalaya. Ha sido elaborada desde 1972 en la ciudad de Pokhara.
• Dwójniak -un mead polaco, hecho usando cantidades iguales de agua y miel
• Gran mead — cualquier hidromiel que pretende ser de varios años. La designación se pretende distinguir este tipo de mead de "mead corto" (véase abajo).
• Gverc o Medovina — Croatin hidromiel preparado en Samobor y muchos otros lugares. La palabra "gverc" o "gvirc" del alemán "Gewürze" y se refiere a varias especias añadidas a mead.
• Hidromiel : hidromiel significa literalmente "agua miel" en griego. También es el nombre francés para el mead. (Comparar con el Español hidromiel y aquamielItaliano, Italiano idromele y Portuquese hidromel). También se utiliza como un nombre para un hidromiel muy ligero o bajos en alcohol.
• Medica — variedad croata, esloveno, de Mead.
• Medovina— Checo, serbio, Bulqarian, Bosnia y eslovaco para mead. Disponibles comercialmente en los países de República Checa, Eslovaquia y presumiblemente otros Europa Central y oriental.
• Medovuja : variante eslava del este (bebida fermentada a base de miel)
• Melomel — Melomel está hecho de miel y fruta. Dependiendo de la fruta de base utilizada, ciertos melomels también se conoce por nombres más específicos (véase cyser, pyment, morat ejemplos)
• Metheglin — Metheglin comienza con mead tradicional pero cuenta con hierbas o especias añadidas. Algunos de los metheglins más comunes son el jengibre, té, cáscara de naranja, nuez moscada, cilantro, canela, clavo de olor o vainilla. Su nombre lo indica que muchos metheglins originalmente fueron empleados como medicinas populares. La palabra Galés para mead es medd, y la palabra "metheglin" deriva de meddyglyn, un compuesto de meddyg, "curación" + llyn, "licor".
• Murten -Morat mezcla miel y moras.
• Mulsum— Mulsum no es un verdadero hidromiel, pero es sin fermentar miel mezclada con un vino alto en alcohol.
• Omphacomel — una receta de hidromiel de mediæval que mezcla miel con jugo de ver; por lo tanto se podría considerar una variedad de pyment (qv).
• Oximel , otra receta de hidromiel histórico, mezcla miel con vinagre de vino.
• Pitarrilla — Maya bebida hecha de una mezcla fermentada de miel silvestre, corteza del árbol balche y agua dulce.
• Pyment — Pyment combina uvas miel y rojo o blanco. Pyment hecho con jugo de uva blanca a veces se llama "mead blanco."
• PóBtorak -un mead polaco, hecho usando dos unidades de miel para cada unidad de agua
• Rhodomel -Rhodomel se hace de miel, caderas de rode, pétalos o attar de rosa y agua.
• Mead saco — esto se refiere a mead que se hace con más abundante de miel que de costumbre. El producto final conserva una extremadamente alta gravedad específica y los niveles elevados de dulzura

. Se deriva su nombre, según una teoría, el vino dulce fortificado Jerez (que a veces se endulza después de la fermentación y en Inglaterra una vez llevaba el apodo de "saco"); otra teoría es que el término deriva de motivo de la Copa japonesa, siendo introducido por los comerciantes españoles y portugueses.

Mead corto : también llamado "mead rápido." Tipo de receta de Hidromiel que pretende rápidamente, la edad para el consumo inmediato. Debido a las técnicas usadas en su creación, mead corto comparte algunas cualidades se encuentran en la sidra (o incluso light ale): principalmente que es efervescente y a menudo tiene un sabor cidery. También puede ser champán-como.

Mostrar mead — un término que ha llegado a significar "llano" mead: la que tiene miel y agua como una base, no frutas, especias o condimentos extras. Ya que la miel sola a menudo no proporciona suficiente alimento para la levadura continuar su ciclo de vida, un mead que carece de fruta, etc. a veces requerirá un nutriente de levaduras especiales y otras enzimas para producir un producto final aceptable. En la mayoría de las competiciones incluyendo todos aquellos que utilizan las directrices de estilo BJCP, así como el Festival Internacional de Mead, el término "mead tradicional" se utiliza para esta variedad. Debe considerarse, sin embargo, que dado que mead históricamente es un producto muy variable, esas directrices recientes (y artificiales) se aplican principalmente a la competencia a juzgar como un medio de proporcionar un lenguaje común; Directrices de estilo, propiamente, no realmente se aplican ejemplos comerciales e históricos de este o cualquier tipo de mead.

Sima - una variedad finlandesa rápidamente fermentada de bajo alcohol, sazonado con limón y asociados con el festival de yappu.

TEJ— Tej es un etíope mead, fermentado con levaduras salvajes (y bacterias) y con la adición de gesho. Recetas varían de familia a familia, con algunas recetas inclinándose hacia braggot con la inclusión de granos.

Trójniak — un polaco mead, constituido dos unidades de agua para cada unidad de la miel.

Mead blanco — un hidromiel que es color blanco, de hierbas o frutas utilizadas o a veces claras de huevo.