A menudo compramos frutas y verduras del mercado en exceso para que no tengamos que correr a la tienda de comestibles en el centro de la semana o se quedan cortos en el medio de cocción. Algunos de estos como bayas, plátano, frijoles, y verdes son más perecederos que otros. Estos o bien se convierten sobre maduro o añejo (perder la textura crujiente). A veces, nuestros platos no resultan que bueno pero nosotros hemos utilizado ingredientes costosos para ellos pero podemos maquillaje estos platos o utilizar las sobras. Siempre es posible utilizar estos conceptos para así los alimentos no vegetarianos.
