Cómo conservar un Bushel de tomates en un día (4 / 6 paso)

Paso 4: Extraer la pulpa

El molino de tomate uso es un diseño italiano. Tiene una alta capacidad y es muy eficiente. La cosa puede funcionar uno sin ayuda (tuve que el otoño pasado cuando rompí mi muñeca izquierda). También es fácil de limpiar, una vez que usted averiguar cómo conseguir la pieza de fresa aparte. Si usted quiere uno (suponiendo que los tomates son una parte grande y vital de su vida cosecha), se sube un montón de opciones en Google. Yo tengo la mía de Lee Valley, una empresa canadiense que también incluye a los Estados.

También puede utilizar el método "machacar y cocinar" para preparar tomates para una planta de tomate. Cortar unos tomates para iniciar y poner en una cacerola sobre fuego medio alto. Aplastar con un machacador y continúe añadiendo tomates (pequeños pueden ser incorporados todo; probablemente querrá cortar grandes a menos que sea alto con fuerza en los brazos bueno) como los primeros jugo y suavizar.

Colocar los tomates cocidos en la tolva del molino. Con el tazón de fuente en el lugar para recoger la pulpa y algo en su lugar para recoger los escombros. Encontré que una bandeja de pan de silicio funciona muy bien para esto: encaja perfectamente debajo del pico de escombros, tiene una buena capacidad y es bin fácil vacía en la tolva para una segunda carrera y en el compost cuando esté listo. Con mi molino, todavía hay poco de pulpa en los escombros después de la primera carrera. Me lo pones de nuevo en la tolva y generalmente obtener otra media taza de pulpa de la carga de la tolva completa.

Yo periódicamente vacíe la pulpa recopilada a la olla en la que cocino la salsa.