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Pot las pegatinas son un chino Dim Sum (aperitivo, más o menos) que consiste en una envoltura de tallarines-como alrededor de un relleno que generalmente tiene carne, col, cebolla y condimentos. Entiendo que en del este, se les llama "Ravioles chinos", que es algo más descriptivo de su naturaleza, aun cuando "etiqueta engomada de la olla" es bastante descriptiva de su comportamiento. Hay un artículo similar en la cocina japonesa llamado "Gyoza", aunque son generalmente más pequeños y tienen un fideo más fino.
Son uno de los alimentos favoritos de mi hijo. Pueden ser hervidos, al vapor o profundas frito, pero el nombre viene de una combinación de método de cocción donde se doran por freír con una capa después de que los tallarines se cocinan hirviendo o vapor. Aquí es Cómo cocinarlas .
