Ingredientes:
3 libras de costillas de cerdo
2 cebolla amarilla pequeña (o 1 grande)
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
1 1/4 taza de vinagre de caña
1 taza de salsa de soja
1 cucharadita salsa de pescado
granos de pimienta entera 1 cucharadita
3 dientes de ajo
3 - 4 hojas de laurel
2 mesas cucharas de azúcar morena
1/4 cucharadita de pimienta molida blanca
2 - anís entero 3 (opcional)
3 - 4 clavos de olor enteros (opcionales)
1/4 cucharadita molida (opcional)
Comience preparando todos los ingredientes. Cortar cebolla, rebanada o picada ajo (preferencias, cortar la carne en el tamaño de porción recomendado:.
Establecido todo especias, vinagre y salsa de soja. Calentar una sartén grande (que tiene una tapa) a fuego alto con aceite de oliva, dejando la tapa por ahora. Añadir el ajo y las especias enteras; granos de pimienta, anís estrellado, hojas de laurel y clavo de olor. Tostar especias hasta que los granos de pimienta negra pop. Añadir carne y marrón también. Una vez la carne aparece a dorar, agregue cebolla, pimienta de Jamaica, pimienta blanca, vinagre y salsa de soja y azúcar.
Prestar especial atención para asegurarse de que está reduciendo el líquido pero no quema o secándose completamente. Esta receta cuando bien hecho hace que una buena porción de salsas a lloviznar sobre el arroz.
Cubrir con una tapa. Reducir el fuego a medio alto durante 10 minutos. Remover y sustituir la tapa por otros 10 minutos. Revolver a la capa de carne y romper para arriba la cebolla. Cubrir y continuar la cocción durante 5-7 minutos cada vez que se revuelve que se dará cuenta de que la olla se oscurece.
Sugested porciones:
Top con cilantro y cebollas trituradas
Servir sobre el arroz como se muestra aquí, o con su arroz favorito
Me avisan cómo suya resulta!
