Paso 1: Exponer a cuchillo y debajo del labio de la botella
Sacacorchos de camarero tendrá un cuchillo retráctil que se usan para cortar la lámina de la botella. Coloque el cuchillo por debajo del labio de la botella no arriba. Esto se hace principalmente por razones de higiene. Muchas botellas de vino se pueden almacenar durante años en sótanos donde pueden llegar a ser sucios en el exterior. Es mejor cortar el papel lo suficientemente lejos el pico vertedor para no contaminar el vino mientras lo vierte.