Paso 2: Empezar a cocinar!
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Caliente la sartén grande sobre fuego moderadamente alto y luego agregar aceite de oliva. Cuando el aceite comienza a shimmer, añadir 2 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla hace espuma y se desploma, añadir las chalotas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Añadir el ajo y saltear hasta que fragantes, aproximadamente 1 minuto más. Añadir el vino tinto y dejar reducir a la mitad, unos 5 minutos. Así que ahora bien, podría también Sírvete otro vaso de ese pinot!