Chile y mostaza pollo (2 / 4 paso)

Paso 2: Quitar el pollo nuevo

Si utilizas un pollo entero necesita quitar la parte de atrás del pollo para asegurar una cocción uniforme.  Esto es bastante fácil si que tienes unas tijeras de cocina.  Siento de la espina dorsal del pollo, toma tus tijeras y corte desde la parte posterior hacia el extremo anterior (cola a la cabeza) a ambos lados de la misma.  Hemos incluido un video de este proceso.

http://youtu.be/qrMIf8gyUzg

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