Caseros tocino pollo chorizo con calabacín (2 / 6 paso)

Paso 2: Preparación para el molido

Para preparar la carne para el molino tendrá que cortar el pollo en 1-2 pulgadas piezas. Asegúrese de que usted también corta algunos piel en pedazos para moler. Generalmente uso la piel de la zona del pecho. Añadir piel ayuda con la textura y sabor.

Coloque la carne en una bandeja para hornear frustrado, cubra con envoltura de plástico y poner en el congelador durante al menos 1 hora.

En este momento quiere cortar la media libra de tocino en trozos de 1 pulgada como se muestra en la imagen. Envolver en una bolsa y un lugar en el congelador, así.

También es un buen momento para poner sus piezas de molino de carne en el congelador junto con el tazón de fuente o recipiente que vaya a utilizar para recoger la carne molida.

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