Casera de Pizza de Margherita (4 / 5 paso)

Paso 4: Rellenar y hornear la pizza

1. Precaliente el horno a 500 F. conjunto de una parrilla en la posición más baja en el horno. Si tienes una piedra de pizza, coloque sobre la parrilla antes que precalentar, por lo que puede calentar a la misma temperatura que el horno. Si no tienes una piedra de pizza, fácilmente puede hornear la pizza en una placa para horno. Una piedra de la pizza es una buena inversión, sin embargo, ya que hace un agradable interior exterior y blanda crujiente de su corteza de la pizza. Lo recomiendo vivamente.

2. harina generosamente una sección de contador o un silpat * mat. Este un paso muy importante . La masa es muy pegajosa, y esto es cuando usted agregando suficiente harina para que sea realizable, pero no tanto como para hacer difícil. Harina hasta el pozo de contador y el rodillo y la parte superior de la masa. Estirar la mitad la masa de pizza para una pizza, 3/4 de pulgada de espesor. Puede hacerla redonda o cuadrada, o forma libre en la forma - no he encontrado que ni uno sabe mejor que la otra, pero siempre me he gusta el aspecto rústico de la pizza de forma libre. (* Una estera de silpat en una silicona mat que puede colocarse sobre su contador antes enharinados. Hará transferir la masa a la piedra para pizza fácil y hacer limpieza de un juego de niños. Si usted no tiene uno, pero se hornean en una piedra de pizza, transferir la masa a una placa para horno enharinada, retroceso, así entonces usted puede deslizar la masa a la piedra una vez que se remata.)

3. ahora para el relleno: cepillo o spray la parte superior de la masa enrollados. Esto es importante, ya que crea una barrera entre la masa y los tomates jugosos, lo que impide que la masa consiguiendo empapado. Espolvoree las rodajas de ajo sobre la masa engrasada. Colocar el tomate rebanadas/mitades/sobre la masa, dejando un espacio de 3/4 de pulgada en el borde para mantener la corteza y traslapando las rodajas en caso necesario. Espolvoree la mezcla de quesos sobre la parte superior de los tomates. Eso es todo - se remata su pizza!

4. Si usted había enharinado la superficie muy bien, esta parte debe será fácil. Sin embargo, he hecho esta pizza veces media docena, y este paso no ha hecho más fácil. Con la ayuda de una espátula grande, deslice la pizza sobre la bandeja para hornear y el contador, o si está utilizando una piedra, fuera el silpat o invertida la hoja y sobre la piedra de la hornada. No te preocupes de exprimir y smushing la pizza como se mueve, puede ajustar su tamaño ligeramente una vez en el horno. Tenga cuidado de no quemarse en la piedra para pizza - está actualmente en 500 F! Cierre el horno y hornear la pizza de 12-15 minutos, dependiendo de cómo te gusta su corteza, y cuán caliente su horno funciona. Recuerde: no hay dos hornos son los mismos.