Caramelos de Cafe de Leche (2 / 11 paso)

Paso 2: Dulce de Leche

Hacer el Dulce de Leche es simple, pero conlleva algunos peligros.  Si la olla se deja que hierva hasta quedar seco, la can podría romper envío caramelo caliente siempre de vuelo donde, que de por sí suena divertido hasta que golpea la piel!  Además podría haber puede yowsa de metralla.  Tan atentamente la receta, si tienes que saltar por un minuto sólo matar el calor en la estufa, cuando vuelvas a encender el calor.  Sé que no es gran cosa, resultará muy bien aunque tienes que dejar por 24 horas...

Así que idealmente desea prepararlo en su bote más alto más grande que tienes.  De esa manera se minimiza tener que levantarse, continuar todo el camino a la cocina, dibujada algunos agua "qué aburrido" y top tu olla.  Usé una olla de espárragos, sólo una olla alta con un filtro desmontable.  Usted realmente no necesita el filtro, pero inviértala y tirarlo encima de la lata mientras su cocina.  Da un sens falsos de seguridad que debo dejar la olla hierva hasta quedar seco contiene la explosión azucarada.  De todos modos, vamos sobre el procedimiento.

1. Plunk su poder en el fondo de la olla
2. Llene con agua hasta aproximadamente 2 pulgadas desde la parte superior
3. Poner en la estufa a hervir - calor máximo
4. En cuanto comienza a hervir, el calor a unos 3 o justo por encima de la gota simmer - básicamente casi tan baja como la temperatura en la estufa permite
5. Encontrar algo que hacer durante 14 horas! en algún lugar de la casa.  Compruebe cada dos horas para estar segura, si su bajando en el agua apenas superior con agua caliente del grifo.  Tuve que recargar una vez mi olla pero esto depende del tamaño del recipiente utilizado.

Mezcla en el refrigerador para usar al día siguiente, debe permita que se enfríe hasta su mínimo sólo cálido sentimiento en su mano.  En teoría si lo abres mientras su caliente podría reventar un poco - pero nunca he probado esto y tampoco!