CAMARONES de ajo con jamón serrano, pimiento verde y aceitunas negras (2 / 4 paso)

Paso 2: Cocinar las instrucciones

  1. Calentar 2 cucharadas de aceite de ajo en una sartén pesada a fuego medio.
  2. Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo picado y revuelva freír hasta que esté dorada (no dejes que marrón); usando una cuchara ranurada, transferir el ajo en un tazón pequeño.
  3. Añadir los copos de pimiento rojo si se usa y el Prosciutto en lonchas; Revuelva por 2 minutos o hasta que el tocino empiece a dorarse.
  4. Agregar el pimiento y seguir revuelva freír hasta que las rebanadas de pimiento se ablande (tal vez 3 o 4 minutos)
  5. Agregue los camarones y saltear a fuego medio, saltear hasta que los camarones se tornen rosados (3 minutos).
  6. Agregar el vino Marsala, aceitunas negras y ajo previamente cocido y cocinar a fuego lento la mezcla, convirtiendo los camarones de vez en cuando hasta que los camarones se cocinan a través (a sólo un minuto o dos, dependiendo del tamaño del camarón)
  7. Probar la mezcla antes de retirar la olla de la estufa y rápidamente agregue sal si es necesario.
  8. Retirar la bandeja del quemador.

** En lo que respecta a la 1/4 de taza de vino Marsala: quieres tener un poco de líquido a la izquierda en la sartén cuando la mezcla de camarón está lista para servir; realmente mejora el plato, especialmente si vas a servir sobre arroz o pasta, así que si la mezcla de camarón parece estar recibiendo un poco seco añadir más vino, o incluso unos pocos toques de pollo o caldo de verduras.

Transfiera los camarones a un plato de servir (ver siguiente paso)

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