Ingredientes:
1 libra de camarones grandes (pelados y desvenados, con la cola eliminado)
1 taza de agua
blanco 2/3 taza de azúcar
1 taza de nueces
4 claras de huevo
2/3 taza maicena
3 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de miel
1 cucharada de leche condensada azucarada
Jugo de limón fresco
Aceite de canola (para freír)
Método:
En una cacerola pequeña mezclar agua y azúcar. Poner a hervir y agregar las nueces. Hervir durante 2 minutos, escurrir y colocar en una placa para horno para secar.
Bata las claras de huevo en un tazón mediano hasta que quede espumosa. Agregue el almidón de maíz hasta que esté algo espesa. DIP camarones en la mezcla y freír en aceite caliente para 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Escurrir sobre una rejilla de refrigeración para mantener la capa crujiente.
En un recipiente, mezclar la mayonesa, miel, leche condensada y el jugo de limón. Agregar los camarones y mezcle para cubrir con la salsa. Añadir las nueces y servir.
