Paso 2: Montar los ingredientes del relleno
2 huevos grandes
blanco 1/2 taza de azúcar
1/4 taza de azúcar morena oscura
lata pequeña de calabaza seca-pack o 16 oz fresca, puré de calabaza
8 oz de crema espesa (esto le dará su pastel una textura mousse)
O
leche evaporada de 8 oz (esto producirá una textura más natillas)
1/2 taza crema leche
** especias molidas fresco deben ser preferidas. Ajuste de especias al gusto si lo desea.
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 de cucharadita nuez moscada rallada
1/2 cucharadita finamente rallado o microplaned de jengibre fresco o 1/4 cucharadita jengibre en seco
clavos molidos 1/4 de cucharadita
1/2 cucharadita de sal
Cayena de tierra de 1/8 cucharadita
1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
2 cucharadas whisky del Borbón
Agregue los ingredientes en orden, a partir de huevos batidos hasta que quede espumosa. Mezcla de otros ingredientes en velocidad baja.
